Vins Beaujolais Villages Château Thivin - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin signe ici un Beaujolais Villages rosé du millésime 2023, une expression gourmande et fraîche du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires typiques de cette sous-région, ce vin profite d’un terroir propice à l’élégance et à la vivacité. La vinification privilégie une extraction douce, avec une courte macération pour préserver la fraîcheur aromatique et la teinte lumineuse caractéristique des rosés du Beaujolais. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques assez clémentes, donne un vin animé d’un fruit éclatant, aux notes de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et à la bouche nette, tendue par une fine acidité et soutenue par une finale tout en légèreté.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation optimale du Gamay. Les sols diversifiés, allant du granit aux marnes et aux schistes, confèrent une personnalité vibrante aux vins. L’histoire du Beaujolais Villages s’enracine dans une longue tradition viticole, où l’on recherche l’expression du fruit et la buvabilité, qualités que ce rosé illustre à merveille.

Ce Beaujolais Villages rosé sera parfait pour accompagner une cuisine estivale et conviviale. Il se marie très bien avec une salade de pommes de terre et de saucisson lyonnais, un taboulé au persil frais, des grillades de poisson ou un ceviche. Les charcuteries artisanales de la région, comme le Jésus de Lyon, ou une tarte aux légumes du soleil sublimeront également sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors tout son éclat aromatique et sa texture délicate. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et désaltérante.