Vins Beaujolais Villages EARL Christophe et Daniel Rampon - 2024

Le Beaujolais Villages 2024 du domaine EARL Christophe et Daniel Rampon se présente comme un superbe représentant de sa catégorie. Élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce rouge sec, issu d’un millésime tout récent, offre une expression fraîche et fruitée typique du Beaujolais. La vinification respecte la tradition de la macération semi-carbonique qui préserve un profil de fruit éclatant, marqué par la cerise, la framboise, la fraise des bois et parfois, de légères notes poivrées. Les tanins se montrent souples et la bouche, d’un beau dynamisme, séduit par sa vivacité et sa gourmandise.

Le Beaujolais s’étend entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols majoritairement granitiques particulièrement adaptés au Gamay. Le climat de cette région est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et ensoleillés propices à la bonne maturité des raisins. L’histoire du Beaujolais est marquée par une culture viticole ancienne, popularisée par le succès international de ses vins primeurs, mais les appellations « Villages » offrent davantage de structure et de complexité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez de la charcuterie lyonnaise, tel que le saucisson brioché ou la rosette de Lyon, mais il conviendra tout aussi bien à une volaille rôtie, un pâté en croûte ou un pavé de saumon grillé. Il accompagne également à merveille les fromages frais ou de chèvre. Sa fraîcheur et sa légèreté s’associent idéalement aussi à une cuisine estivale, comme une salade de lentilles ou une quiche aux légumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture délicate, servez ce Beaujolais Villages à une température comprise entre 13 et 15°C. Une légère aération avant service l’aidera à révéler toutes ses nuances. Ce vin, par sa jeunesse et son énergie, se dégustera idéalement dans les deux à trois ans pour profiter de tout son croquant.