Vins Beaujolais Villages La Cave Clochemerle - Ponosse - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ponosse 2023 de la Cave Clochemerle est un vin rouge sec issu du Beaujolais Villages AOC, l’un des crus les plus appréciés du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa robe rubis lumineuse. En bouche, il révèle des arômes charmeurs de fruits rouges croquants, principalement la cerise, la framboise et la groseille, soutenus par une franche fraîcheur et des tanins souples. La vinification traditionnelle en grappe entière, méthode emblématique du Beaujolais, favorise l’expression du fruit et offre à ce vin une gourmandise immédiate, renforcée par son profil jeune et convivial.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental généreusement ensoleillé, tempéré par des influences océaniques. Les sols de la région, principalement constitués de granites friables, apportent minéralité et finesse à l’expression du Gamay. Cette région viticole, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins fruités et accessibles, qui ont su traverser les siècles en conservant un bel esprit de convivialité. Les villages classés “Villages” se démarquent par une meilleure concentration aromatique et une structure plus aboutie, raisons pour lesquelles ils figurent parmi les coups de cœur des amateurs.

Ce vin léger et fruité s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et généreuse. Il accompagne à merveille des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson pistaché ou la rosette, mais également des plats emblématiques de la région tels que le poulet à la crème ou encore la tarte à l’oignon. Pour une expérience plus polyvalente, pensez aussi à le servir frais avec une assiette de fromages comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon affiné. Sa fraîcheur et sa gourmandise en font aussi un choix judicieux pour des barbecues estivaux ou des pique-niques.

Pour apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée Ponosse 2023, il convient de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 14°C. Un court passage en carafe peut également favoriser l’ouverture de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ce vin dès à présent pour sa vivacité et son fruit, ou laissez-lui une année ou deux en cave pour gagner en rondeur.