Vins Beaujolais Villages Moillard - Nouveau

Ce Beaujolais Villages Nouveau du domaine Moillard, version non millésimée, se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, caractéristiques phares des primeurs. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, il bénéficie d’une vinification en macération carbonique qui privilégie l’expression du fruit rouge frais, comme la cerise, la framboise et la groseille. La cuvée Nouveau vise à offrir un vin léger, gouleyant, à la structure fine, conçu pour être dégusté jeune, dans l’année suivant sa vinification, afin d’apprécier toute sa vivacité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région réputée pour ses sols granitiques et légèrement sablonneux qui conviennent parfaitement au Gamay. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et acidité. Cette région possède une longue tradition de vins de fête, notamment avec le Beaujolais Nouveau, célébré chaque troisième jeudi de novembre. Derrière cet événement festif se cache un véritable savoir-faire, transmis par des maisons emblématiques comme Moillard, qui met en avant l’expression du terroir tout en garantissant une belle accessibilité au vin.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages Nouveau se savoure avec des plats conviviaux et simples. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Ses notes fraîches se prêtent aussi bien à une cuisine légère de bistrot, une terrine de campagne ou une volaille rôtie. Pour la touche régionale, n’hésitez pas à proposer une tarte à la praline rose en dessert, qui fera écho à la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage de quelques minutes en carafe ne sera pas nécessaire, l’objectif étant de profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur immédiate. Un vrai vin de plaisir à partager entre amis, qui célèbre la générosité du Beaujolais.