Vins Beaujolais Villages Domaine Des 3 Parcelles - Primeur - 2023

Le Domaine des 3 Parcelles signe avec son Beaujolais Villages AOC 2023 une cuvée primeur rouge, typique du style frais et festif qui caractérise la région. Issu principalement du cépage gamay, ce vin nouveau met en avant le fruité éclatant propre aux vins primeurs, avec des arômes gourmands de cerise, de fraise des bois et de notes florales de pivoine. Élaboré dans un souci de respect de la tradition, il est vinifié en macération semi-carbonique, méthode signature du Beaujolais, qui magnifie la souplesse des tanins et donne un vin tout en légèreté, à la texture gouleyante et accessible dès ses premiers mois.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les sols sont majoritairement granitiques et sableux, particulièrement sur les parcelles destinées aux Beaujolais Villages, offrant au gamay une expression pleine de vivacité. Région de convivialité et de fête, Beaujolais se distingue par sa capacité à allier tradition et modernité, notamment lors de la sortie annuelle des vins primeurs, tradition populaire qui fait la renommée mondiale de l’appellation depuis le milieu du XXe siècle.

Ce vin sera idéalement accompagné de mets tout en simplicité et en générosité. Il sublime une charcuterie lyonnaise, un jambon persillé, une terrine de campagne ou encore la traditionnelle rosette de Lyon. Sa fraîcheur fruitée s’accorde aussi très bien avec une volaille rôtie, une andouillette grillée ou un fromage de chèvre frais. Il sait aussi accompagner la cuisine du quotidien, d’une quiche lorraine à une salade gourmande.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Beaujolais Villages primeur légèrement frais, à une température de 13-15°C. Bu jeune pour profiter de son fruit éclatant, il peut accompagner vos repas festifs comme vos apéritifs. Une aération légère dans le verre révélera toute la palette de son fruit croquant.