Vins Beaujolais Villages Château Grand Grange - Le Perreon La Cascade - 2022

Château Grand Grange signe ici une cuvée Le Perreon La Cascade 2022 en Beaujolais Villages AOC, exprimant avec finesse le potentiel du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022, gorgé de soleil, offre un nez franc et séduisant dominé par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise griotte et de framboise, relevés par une pointe florale et des notes d’épices douces. La bouche est souple et juteuse, portée par une belle fraîcheur et des tanins très fins qui apportent de la structure sans alourdir l’ensemble. La vinification en macération semi-carbonique, très traditionnelle dans le Beaujolais, préserve le fruit et la gourmandise tout en assurant une agréable digestibilité.

Le Beaujolais Villages, situé au nord de Lyon, est reconnu pour ses coteaux granitiques qui conviennent parfaitement au Gamay. Le climat semi-continental à influences océaniques confère aux vins une maturité homogène, avec des hivers modérés et des étés chauds mais rarement excessifs. Ces terroirs, réputés depuis l’époque romaine, offrent une mosaïque géologique, mais ici, les sous-sols granitiques accentuent la finesse et la minéralité du vin. Le Beaujolais Villages se distingue par sa gourmandise et sa capacité à exprimer à la fois générosité du fruit et subtilité du terroir.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages, privilégiez des accords sur des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché ou une rosette, des terrines de campagne, mais aussi une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. La simplicité de la cuisine bistrot, comme un pâté en croûte ou un coq au vin façon beaujolaise, sera également idéale. Ce vin accompagne aussi volontiers un carpaccio de bœuf ou des plats végétariens à base de champignons et de légumes grillés.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter toute la délicatesse de son fruit et la fraîcheur de sa bouche. Carafé une demi-heure si possible, il dévoilera alors toute sa vivacité et sa gourmandise, idéal dès maintenant comme dans les deux ou trois prochaines années.