Vins Beaujolais Villages Frédéric Berne - Aux Vergers - 2023

Avis Viniou

La cuvée Aux Vergers 2023 du domaine Frédéric Berne incarne parfaitement l’esprit du Beaujolais Villages. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge bio révèle une robe rubis éclatante et un profil aromatique typique, oscillant entre les fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, et de subtiles notes florales. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, offre une belle expression du fruit tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. La vinification, respectueuse des principes biologiques, privilégie l’expression du terroir et la finesse des tanins, grâce à une macération courte et une fermentation traditionnelle à basse température.

Le Beaujolais Villages s’étend au nord de Lyon, sur des coteaux escarpés dominés par des sols granitiques pauvres, idéaux pour le Gamay. Le climat semi-continental, adouci par l’influence océanique, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole remontant au Moyen Âge ; aujourd’hui, elle est réputée pour ses vins fruités et légers, parfaits pour une consommation conviviale et festive.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de terroir. Son fruit éclatant et sa vivacité s’accordent merveilleusement avec une terrine de campagne, un jambon persillé ou encore un saucisson brioché, plats emblématiques de la région lyonnaise toute proche. Il sera également parfait avec un poulet rôti aux herbes, une salade de lentilles tiède ou des fromages frais et légers comme un Saint-Marcellin ou une faisselle.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je recommande de servir ce Beaujolais Villages entre 13 et 15°C. Un léger passage en carafe peut sublimer sa fraîcheur aromatique et assouplir ses tanins juvéniles, surtout si l’on souhaite en profiter dans sa jeunesse.