Vins Beaujolais Villages Domaine Roche-Guillon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Roche-Guillon signe ici un Beaujolais Villages 2023, un vin rouge sec représentatif de son appellation. Élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de cette région. Les sols granitiques et sablonneux du Domaine Roche-Guillon offrent au gamay une belle finesse tannique, tandis que la vinification en macération semi-carbonique favorise l’expression des arômes fruités, apportant une bouche souple et vive marquée par des notes de fruits rouges frais tels que la framboise, la cerise et la groseille. Ce vin, jeune et croquant, séduit par sa pureté aromatique et ses tanins très doux.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur une mosaïque de terroirs aux sols majoritairement granitiques ou schisteux, particulièrement propices à l’épanouissement du gamay. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, assure des maturités optimales et une expression très fruitée des vins. Le Beaujolais Villages, héritier d’une tradition viticole ancienne, réunit les villages les plus qualitatifs du vignoble, reconnus pour leur concentration et leur équilibre.

Ce Beaujolais Villages 2023 accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie à merveille avec une planche de charcuteries lyonnaises, un poulet rôti, ou un pâté en croûte. Plus régionalement, il sublime une andouillette à la moutarde ou une salade de lentilles aux lardons. À l’automne, il accompagne parfaitement un gratin dauphinois, et en été, il s’apprécie avec des grillades ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température exaltera la fraîcheur du fruit tout en respectant la douceur des tanins. Il est conseillé de le servir dans des verres à vin rouge de taille moyenne pour mieux apprécier ses arômes. Le Beaujolais Villages 2023 du Domaine Roche-Guillon est un vin à partager, offrant tout le charme et la gourmandise de son terroir.