Vins Beaujolais Villages Domaine Lapalu - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lapalu Beaujolais Villages 2020 est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, signature incontournable de ce terroir. Ce millésime 2020 se distingue par une belle pureté aromatique et une fraîcheur éclatante, typiques des vins du domaine. Les vignes sont souvent cultivées sur des coteaux granitiques, favorisant une maturation complète et équilibrée des raisins. La vinification traditionnelle, généralement en macération semi-carbonique, confère à ce vin un fruité croquant, des tanins souples et une buvabilité remarquable, sublimant les arômes de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise et la groseille, accompagnés parfois de subtiles nuances épicées et florales.

La région du Beaujolais, nichée entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols du Beaujolais Villages, principalement à base de granit et de schistes, sont idéaux pour le Gamay qui y développe toute sa finesse et son expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c'est surtout à partir du XIXe siècle que le Beaujolais a gagné ses lettres de noblesse, en particulier grâce à l’énergie de ses vignerons et à la mise en valeur de ses crus et appellations villages.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, privilégiez des mets qui mettent en avant la gourmandise du fruit et la fraîcheur du vin. Il excelle avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, mais aussi avec un poulet rôti, un gratin dauphinois ou encore un saint-marcellin affiné. Des plats régionaux comme le saucisson chaud ou la salade lyonnaise s’accorderont également à merveille. Sa polyvalence en fait un partenaire idéal d’apéritif dinatoire, avec des fromages à pâte molle ou des tartes salées.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Beaujolais Villages 2020 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer la palette aromatique, et privilégiez un service dans des verres à bourgogne pour exprimer toute la finesse du Gamay.