Avis Viniou
Le Beaujolais Villages Cuvée Primeur 2019 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, des traits caractérisés par la notion de « primeur », qui évoque un vin mis en marché très peu de temps après la vendange pour préserver tout le fruit et la vivacité. La vinification semi-carbonique, traditionnelle dans le Beaujolais pour les primeurs, confère à ce vin une explosion d’arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille), soulignés par une touche de bonbon anglais et de fleurs. En bouche, il s’exprime avec légèreté, des tanins souples, et une acidité rafraîchissante qui lui apporte une belle saveur gouleyante.
Le Beaujolais Villages provient d’une zone vallonnée du sud de la Bourgogne, aux sols principalement composés de granite et de schiste, apportant minéralité et fraîcheur au vin. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s’épanouir pleinement tout en conservant une belle acidité. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à ses traditions festives, notamment à travers le fameux « Beaujolais Nouveau », dont les cuvées primeurs révèlent chaque année le plaisir immédiat de la dégustation.
Pour accompagner ce Beaujolais Villages Primeur, privilégiez des mets conviviaux et simples, tels qu’une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il se marie également très bien avec un fromage à pâte souple comme le Saint-Marcellin ou encore des volailles grillées et des salades composées. Son style fruité se prête également à la cuisine bistrotière ou un casse-croûte improvisé autour de sabodets ou d’un paté en croûte.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver tout son fruit et sa fraîcheur. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère primeur et gourmand.
