Vins Beaujolais Villages Poivre et sel - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2019 du domaine Poivre et Sel présente un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'un terroir caractérisé par des sols granitiques et argileux. La vinification en macération carbonique est souvent employée dans cette région, conférant au vin des arômes fruités et une certaine souplesse. Le Beaujolais, connu pour ses vins légers et accessibles, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Le domaine Poivre et Sel, bien implanté dans le paysage viticole local, jouit d'une réputation bâtie sur des pratiques viticoles respectueuses et une production de qualité.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa légèreté. Des charcuteries fines comme le saucisson ou le jambon persillé, ainsi qu'un pâté en croûte, se marieront parfaitement avec ce vin. Les mets de la région, tels que le coq au vin ou une volaille rôti, accentueront harmonieusement ses saveurs. Pour un accord végétarien, pensez à un gratin dauphinois ou une tarte aux légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, découvrez ses arômes de fruits rouges au nez, puis laissez ses saveurs délicates envahir votre palais. Ce processus vous permettra de savourer toute la vivacité et l'élégance de ce Beaujolais Villages.