Vins Beaujolais Villages Domaine des grandes bruyères - 1990

Avis Viniou

Le Domaine Des Grandes Bruyères, niché dans le cœur du Beaujolais, offre un Beaujolais Villages 1990 d'une remarquable élégance. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis et ses arômes délicats de fruits rouges, typiques du cépage Gamay qui domine la région. Le millésime 1990, une année exceptionnelle, fait ressortir un palais harmonieux et une belle structure tannique. Le terroir granitique de cette région, associé au climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité subtile et une vivacité séduisante. Ce domaine historique jouit d'une réputation solide, marquée par un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages, pensez à l'accorder avec des plats tels qu'un coq au vin à la manière beaujolaise ou un quiche lorraine. Sa fraîcheur et sa légèreté se marient également avec une assiette de charcuteries ou un plateau de fromages, notamment ceux à pâte molle comme le Camembert. Pour un accord typiquement régional, optez pour des escargots à la bourguignonne, qui renforceront la dimension savoureuse du vin.

La dégustation de ce vin requiert quelques attentions pour en révéler toute la complexité. Servez-le à une température fraîche, entre 14 et 16°C, afin de préserver ses arômes fruités. Un bref passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'aérer le vin et déployer ses nuances subtiles. En dégustant, observez la brillance de sa robe, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et épices en approchant le verre du nez. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale persistante.