Vins Beaujolais Villages Domaine Jacky Bulliat - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jacky Bulliat propose avec ce Beaujolais Villages Rosé 2023 un vin qui met à l’honneur la fraîcheur et la gourmandise du cépage Gamay, qui règne en maître sur la région. Issu de vignes situées sur les coteaux granitiques caractéristiques du Beaujolais, ce rosé sec se distingue par une robe délicate, d’un rose pâle éclatant. La vinification, généralement en pressurage direct ou à la saignée, permet de conserver des arômes intenses de petits fruits rouges, de groseille et fraise des bois, avec parfois une touche florale évoquant la pivoine. La jeunesse du millésime 2023 garantit une expression vive et croquante, avec une belle acidité en bouche et une finale rafraîchissante, idéale pour accompagner les beaux jours.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne et s’étendant jusqu’aux portes de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorable au développement optimal du Gamay. Les sols, composés principalement de granite rose et de schistes, apportent finesse et minéralité aux vins de la région. Le Beaujolais Rosé, moins connu que son pendant rouge, séduit néanmoins de plus en plus par son équilibre et sa capacité à accompagner un large éventail de mets. L’histoire viticole du Beaujolais, étroitement liée à la grande tradition bourguignonne, est marquée par la convivialité, la générosité et la fête.

Ce vin rosé sera parfait avec des plats estivaux : salades composées, taboulé, tartare de saumon ou sushis. Il saura aussi sublimer une cuisine régionale telle que la salade lyonnaise, les quenelles ou une terrine de volaille. Il accompagne bien les charcuteries fines, les fromages frais de chèvre ou de vache, et même une tarte aux fruits rouges en dessert.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour apprécier son fruit éclatant, dans un moment de convivialité, à l’apéritif comme à table.