Vins Beaujolais Villages Pardon & Fils - Nouveau - 2024

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Nouveau 2024 du domaine Pardon & Fils illustre parfaitement le caractère festif et fruité propre à ce style emblématique. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec profite du savoir-faire traditionnel de la maison, héritière de plusieurs générations de vignerons. Récolté précocement pour préserver toute la fraîcheur du raisin, ce millésime 2024 a bénéficié d'une vinification en macération semi-carbonique, technique typique de la région, qui favorise l’expression des arômes primaires de fruits rouges et une structure souple en bouche. Cette cuvée présente des notes éclatantes de cerise, de fraise des bois et de banane, avec parfois une touche de bonbon anglais, portées par une belle vivacité et une finale gourmande.

Le vignoble du Beaujolais, ancré au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses sols de granit rose qui apportent au Gamay une harmonie singulière entre finesse et fruité. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet au cépage de mûrir pleinement tout en conservant une fraîcheur remarquable. La région a su développer une identité festive, en particulier avec la sortie annuelle du Beaujolais Nouveau, attendu chaque troisième jeudi de novembre. Ces vins symbolisent la convivialité et la simplicité raffinée, caractéristiques de l’art de vivre local.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages Nouveau, privilégiez des mets légers et conviviaux. Les charcuteries de la région, comme le saucisson de Lyon ou le jambon persillé, s’accordent parfaitement avec sa fraîcheur aromatique. Les fromages à pâte molle, salades composées, quiches ou volailles rôties mettront également en valeur la souplesse de ses tanins. Si vous souhaitez prolonger l’expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec un gratin de cardons ou une tarte à l’oignon.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-le légèrement frais, idéalement entre 13 et 15°C. Nul besoin de le carafer ; dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son intensité fruitée et de son esprit festif.