Avis Viniou
Le Beaujolais-Villages 2025 du Château Pisse-Dru est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime promet fraîcheur et vivacité grâce à une année marquée par un climat modérément chaud, idéal pour exprimer la pureté du fruit. La vinification en macération semi-carbonique, souvent pratiquée dans cette appellation, accentue la fraîcheur aromatique typique des Beaujolais tout en offrant une belle souplesse en bouche. Cette cuvée se caractérise par ses arômes éclatants de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et des notes florales de pivoine, accompagnés en bouche d’une trame légère, soyeuse et désaltérante.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux qui favorisent une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, particulièrement sur les communes autorisées à produire du Beaujolais-Villages, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à la vie rurale et à la convivialité, et son terroir se distingue par une mosaïque de parcelles aux expositions variées, contribuant à la diversité de styles dans l’appellation.
Pour accompagner ce Beaujolais-Villages, privilégiez la simplicité et la gourmandise. Il sera parfait sur une planche de charcuteries lyonnaises, une salade de lentilles au lard, un poulet rôti ou encore une terrine de campagne. Pour un accord régional, pensez à la célèbre rosette de Lyon ou à un saucisson brioché. Sa fraîcheur et son fruité s’associent également très bien avec des fromages frais ou des chèvres légers.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il sera à son apogée dans sa jeunesse, mais peut se conserver deux à trois ans pour ceux qui apprécient l’évolution des notes fruitées vers des arômes plus complexes de sous-bois. Profitez de ce vin convivial lors d’un repas entre amis, à l’image de l’esprit festif du Beaujolais.
