Vins Beaujolais Villages Antoine Burrier - Villages Nouveau - 2025

Le Beaujolais Villages Nouveau 2025 du Château Antoine Burrier est un vin rouge sec, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de cette région. Cette cuvée "Villages Nouveau" met en avant la fraîcheur et la spontanéité caractéristiques du millésime nouveau, avec une vinification en macération semi-carbonique, méthode emblématique du Beaujolais. Elle confère au vin une explosion de fruits rouges – cerise, fraise, groseille –, une bouche souple et juteuse, une belle vivacité et des tanins fins, tout en conservant une expression pure et éclatante du Gamay.

Le Beaujolais s'étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, sur des terroirs vallonnés composés principalement de sols granitiques, qui favorisent l'épanouissement du Gamay. Le climat semi-continental, modéré par l’influence méditerranéenne du sud, offre des maturités homogènes et fraîches. L’histoire du Beaujolais nouveau remonte aux années 1950, lorsque la région céda à la tradition de fêter la fin des vendanges avec un vin jeune, promu chaque troisième jeudi de novembre, et largement célébré en France et à l'international.

Ce vin se prête idéalement à des accords conviviaux. Sa vivacité et sa fraîcheur rehaussent les charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, les terrines et pâtés de campagne, ainsi que des plats simples comme la salade de lentilles, le fromage de tête ou encore les quenelles de volaille. Il s’associe également très bien avec une volaille rôtie ou un reblochon fermier, et son fruit croquant se marie parfaitement avec une planche de fromages doux ou à pâte molle.

Pour la dégustation, le Beaujolais Villages Nouveau s’apprécie jeune pour toute la fraîcheur de ses arômes. Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Vous mettrez ainsi en valeur toute sa gourmandise, son fruit délicat et sa structure croquante, à savourer dès à présent et sur les mois à venir.