Vins Beaujolais Villages Château Montromet - Nouveau - 2025

Le Château Montromet, à travers sa Cuvée Nouveau 2025, propose une belle expression du Beaujolais Villages AOC. Elaboré principalement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin rouge se distingue par sa jeunesse, sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2025, tout comme les autres « nouveaux » de la région, a été vinifié selon la méthode traditionnelle de macération carbonique ou semi-carbonique, qui favorise des arômes fruités, une belle souplesse et des tanins très peu marqués. La robe est généralement rubis brillant, le nez explose sur la cerise fraîche, la groseille, avec parfois une note de banane ou de bonbon anglais, typique de la vinification primeur.

Le Beaujolais, niché entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie de conditions climatiques idéales : alternance de journées chaudes et de nuits fraîches à l’automne, parfait pour la maturation du Gamay. Les sols de granit, schiste ou argilo-calcaires participent à la production de vins d’une grande légèreté et d’une jolie structure aromatique. Historique, la région est réputée pour cette capacité unique à produire des vins rouges gourmands à boire sur leur jeunesse, le Beaujolais Nouveau en étant le porte-étendard chaque année dès le troisième jeudi de novembre.

Pour accompagner cette Cuvée Nouveau 2025, privilégiez des mets simples, conviviaux et frais. Une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore une tartine de rillettes sauront révéler tout son fruité. Une volaille rôtie, un onglet de bœuf ou même un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin seront également de beaux alliés. Côté plats régionaux, la rosette de Lyon ou la salade lyonnaise sont des choix sûrs.

Pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur, servez ce Beaujolais Nouveau légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération en carafe de quelques minutes lui permettra de s’ouvrir sur des notes encore plus gourmandes. À déguster dans l’année pour profiter de toute sa jeunesse.