Vins Beaujolais Villages Sarl Zordan - Nouveau - 2025

La cuvée Nouveau du domaine Sarl Zordan, millésime 2025, illustre parfaitement l’esprit festif et la fraîcheur des crus issus de l’appellation Beaujolais Villages AOC. Ce rouge sec, comme le veut la tradition du Beaujolais Nouveau, est principalement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du vignoble. Les vignes bénéficient d’une vinification en macération carbonique ou semi-carbonique, destinée à préserver tout le croquant du fruit et la souplesse du vin, avec souvent une mise en bouteille rapide pour capturer la vivacité et les arômes primaires. Le millésime 2025 laisse présager un vin particulièrement expressif, aux notes de petits fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise ou la groseille, soulignées par une légère touche florale et des tanins délicatement fondus.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines aux pentes douces, où dominent les sols granitiques et sablonneux, favorables au développement aromatique du Gamay. Le climat y est tempéré, avec une influence continentale légèrement méditerranéenne qui assure une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le Beaujolais porte une histoire viticole riche, marquée par la tradition des vins « nouveaux » célébrés chaque troisième jeudi de novembre, mais aussi par la diversité de ses terroirs et le dynamisme de ses vignerons.

Pour accompagner la cuvée Nouveau de Sarl Zordan, privilégiez des mets simples et conviviaux, typiques des tablées beaujolaises. Les charcuteries artisanales, pâtés en croûte, terrines et rosettes font merveille avec cette fraîcheur fruitée. Pour un accord plus régional, essayez-la avec une cervelle de canut ou une salade lyonnaise. Ce vin se marie également à la perfection avec des plats à base de volaille grillée ou une quiche lorraine.

Pour déguster cette cuvée à son avantage, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 12-14°C. Cette température mettra en valeur le fruit, la gourmandise et la légèreté qui font le charme des meilleurs Beaujolais Villages nouveaux. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa vitalité.