Vins Beaujolais Villages Bulliat Daniel et Régis - Nouveau - 2025

Cette cuvée Nouveau de Bulliat Daniel et Régis en Beaujolais Villages AOC 2025 est un vin rouge sec issu du cépage emblématique Gamay noir à jus blanc. Comme le veut la tradition du Beaujolais Nouveau, il s’agit d’un vin du dernier millésime, fraîchement vinifié selon la technique de la macération semi-carbonique. Cette méthode met en valeur le fruité immédiat, la vivacité du raisin et ses arômes gourmands. Les sols granitiques du Beaujolais Villages, plus qualitatifs que dans la partie méridionale de l’appellation, offrent à ce vin une structure légère mais précise, associée à une fraîcheur caractéristique. L’année 2025 promet une expression croquante et expressive du Gamay, avec des notes de fruits rouges tels que la fraise, la cerise et la framboise, agrémentées parfois de nuances florales.

Le Beaujolais, dans sa partie Villages, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le Gamay. Les étés chauds et les hivers modérés, associés aux sols granitiques et schisteux, favorisent la maturité et la concentration aromatique du raisin. La région, forte de son histoire viticole séculaire, a su préserver des techniques ancestrales tout en innovant pour garantir la qualité et l’authenticité de ses vins. C’est ici, au nord de Lyon, que le Beaujolais Nouveau connaît chaque année son heure de gloire, incarnant parfaitement l’esprit de convivialité propre à cette vallée.

Pour accorder ce Beaujolais Villages Nouveau, privilégiez des mets simples et gourmands afin de respecter son profil léger et fruité. Il s’associera idéalement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Les viandes blanches telles qu’un rôti de porc ou un poulet rôti, voire une quiche lorraine, sublimeront également sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à une salade lyonnaise ou encore un fromage de chèvre frais.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C, pour exalter sa vivacité et ses arômes fruités. Il se déguste idéalement dans ses jeunes années, dans un esprit de partage et de simplicité, lors d’un apéritif ou d’un repas convivial entre amis.