Vins Beaujolais Villages Domaine S Treilles - Nouveau - 2023

Le Beaujolais Villages Nouveau 2023 du Domaine S Treilles est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Cette cuvée nouveau, mise en bouteille très peu de temps après la vendange, s’exprime sur la fraîcheur, le fruit croquant et des tanins très souples. Le millésime 2023 offre une belle expression aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges, comme la fraise, la cerise et la groseille, avec parfois une touche de banane ou de bonbon anglais, signature typique de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Cette technique de vinification confère au vin ses arômes éclatants, beaucoup de souplesse, et une bouche gouleyante qui invite à la convivialité. Le terroir des Beaujolais Villages, réparti sur des terres granitiques, apporte une certaine fraîcheur minérale et une belle légèreté à ce vin jeune.

Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une bonne maturation du Gamay. Le sous-sol est majoritairement granitique, conférant aux vins une belle vivacité et une expression typique du fruit. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que le Beaujolais Nouveau s’est imposé, célébré chaque troisième jeudi de novembre. Les Beaujolais Villages, situés sur des coteaux sélectionnés, offrent généralement plus de profondeur et de complexité aromatique que les cuvées issues de l’aire d’appellation générique.

Pour accompagner ce vin tout en fruit et en légèreté, privilégiez des plats simples, festifs et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, la rosette ou encore le pâté en croûte, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur du Gamay. Les plats de volaille rôtie, une terrine de lapin ou encore un gratin dauphinois viendront souligner la gourmandise du vin. Pour une note régionale, n’hésitez pas à proposer une salade beaujolaise ou un fromage d’artisan léger comme le Saint-Marcellin.

Je vous conseille de servir ce Beaujolais Villages Nouveau légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C, afin de préserver son éclat fruité et sa vivacité en bouche. Il s’appréciera au mieux dans sa jeunesse, dans l’année qui suit sa mise en bouteille, pour profiter de son côté primeur et festif.