Vins Beaujolais Villages Domaine Béroujon - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Nouveau 2025 du Domaine Béroujon séduira les amateurs de vins jeunes et friands. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin rouge exprime toute la fraîcheur et la gourmandise emblématiques des cuvées primeurs du Beaujolais. Récolté précocement, le millésime 2025 promet une explosion de fruits rouges frais (fraise, cerise, groseille) avec une bouche souple, des tanins discrets et une belle vivacité. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, met l’accent sur la légèreté, le fruit et une texture délicatement soyeuse, parfaite pour des dégustations conviviales dès la mise en marché.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les collines argilo-calcaires, parfois granitiques, offrent au Gamay un terrain d’expression unique, marqué par la fraîcheur et la finesse aromatique. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que la convivialité de ses vins jeunes et gourmands, symbolisée par la tradition du « Nouveau », a conquis le monde entier, notamment lors de la célèbre fête du Beaujolais Nouveau chaque troisième jeudi de novembre.

Ce vin appelle des accords simples et spontanés. Il accompagne à merveille la charcuterie lyonnaise, les terrines, les plateaux de fromages doux ou une andouillette grillée avec une pointe de moutarde. Pour un accord régional typique, pensez à une rosette de Lyon, un saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard. Pour un repas plus léger, il sublimera une volaille rôtie, une quiche ou même un tartare de bœuf.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son croquant, servez ce Beaujolais Villages Nouveau 2025 légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa vivacité.