Vins Beaujolais Villages Le Bourlay - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Bourlay Beaujolais Villages Nouveau 2025 s’inscrit dans la tradition gourmande des vins du Beaujolais avec l’expression croquante d’un Gamay tout juste mis en bouteille. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique, caractéristique des vins nouveaux du Beaujolais. La cuvée 2025 laisse présager une expression particulièrement fruitée, marquée par des notes éclatantes de petits fruits rouges – fraise, cerise, groseille – et une légère touche florale. La robe est généralement rubis vif, brillante, et la bouche dévoile une grande fraîcheur, des tanins souples et une finale désaltérante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et traversé par la rivière Saône, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols varient du granit dans le nord, idéal pour la finesse du Gamay, à des argilo-calcaires plus au sud. Les Beaujolais Villages sont issus des parcelles les mieux exposées, souvent sur des coteaux, donnant des vins dotés d’un surcroît de caractère par rapport aux Beaujolais classiques. La tradition du « Nouveau » remonte au XXe siècle et, chaque troisième jeudi de novembre, célèbre la convivialité autour de ce vin primeur à partager.

Ce vin jeune, friand et léger se prête parfaitement aux apéritifs entre amis, accompagné de charcuteries, d’un saucisson brioché lyonnais ou de fromages frais tels que la cervelle de canut. Côté plats, il s'accorde aussi très bien avec des volailles rôties, des quenelles sauce tomate ou même des terrines et pâtés de campagne. La simplicité de la cuisine bistrot fait écho à la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages Nouveau à une température de 12-14°C. Sa fraîcheur et ses arômes seront ainsi parfaitement mis en valeur. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans l’année suivant sa mise en bouteille.