Vins Beaujolais Villages Domaine Lapalu - Gare au Gorille - 2020

La cuvée “Gare au Gorille” 2020 du Domaine Lapalu est une expression authentique du Beaujolais Villages, élaborée principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2020 bénéficie d’une vendange soignée et, fidèle à la philosophie du domaine, d’une vinification naturelle et peu interventionniste. Issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux granitiques, le vin révèle une belle concentration aromatique accompagné d’une trame tannique fine. On y retrouve des parfums de fruits rouges frais : cerise, groseille, framboise, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de violette et d’épices douces, signature reconnue de Jean-Claude Lapalu.

La région du Beaujolais, ancrée entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré marqué par des influences méridionales favorisées en 2020 par un été chaud et ensoleillé. Les sols principalement granitiques, et plus précisément pour cette cuvée, apportent minéralité, vivacité et profondeur au vin. L’histoire viticole du Beaujolais est empreinte de traditions paysannes, mais aussi d’un renouvellement constant, comme en témoignent les démarches de vignerons engagés dans la biodynamie et les vinifications naturelles.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée gouleyante se révèle idéale sur une charcuterie fine, une terrine de campagne, ou un saucisson brioché, plat typiquement lyonnais. Elle accompagne également à merveille une volaille rôtie, un gratin dauphinois, ou un fromage de chèvre mi-affiné. Pour une expérience plus locale, servez-la avec une salade lyonnaise ou un pâté en croûte.

En dégustation, la cuvée “Gare au Gorille” s’apprécie légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14-15°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin, sincère et convivial, se prête aussi bien à une dégustation entre amis qu’à un repas plus élaboré.