Vins Beaujolais Villages Château Carra - Nouveau - 2022

Avis Viniou

Le Château Carra Beaujolais Villages Cuvée Nouveau 2022 est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par une grande fraîcheur, une robe rubis brillante et des arômes généreux mettant en avant des fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille. Sa cuvée "Nouveau" signifie qu'il a bénéficié d'une vinification courte et spécifique, appliquant bien souvent la macération carbonique, une technique propre au Beaujolais et particulièrement aux vins nouveaux, permettant d’extraire des arômes fruités tout en limitant les tanins. Cette approche donne au vin une bouche particulièrement souple, gourmande, avec une acidité bien dosée et une sensation de vivacité très agréable.

Le Beaujolais Villages appartient à une zone intermédiaire entre le Beaujolais de base et les fameux crus. Son terroir se caractérise par des sols granitiques et sablonneux, qui offrent au Gamay l'opportunité de s'exprimer avec finesse et énergie. Le climat semi-continental tempéré, influencé par les collines du Massif Central, assure une maturation optimale du raisin, favorisant les arômes fruités et la fraîcheur. La région possède une longue histoire de production viticole, reconnue depuis des siècles pour ses vins légers et conviviaux, les fameux primeurs célébrés chaque année.

Pour sublimer la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée nouveau, privilégiez des mets simples et festifs. Elle se marie parfaitement avec une charcuterie lyonnaise comme le saucisson brioché, un coq au vin du Beaujolais, ou encore une terrine de campagne. Ses notes fruitées accompagnent également à merveille des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou dans un registre plus simple, une salade composée garnie de noix et de gésiers.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure légère, servez ce Beaujolais Villages Nouveau légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un passage rapide en carafe peut rehausser ses parfums fruités. Il s’apprécie jeune, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, pour conserver tout son éclat et sa gourmandise.