Vins Beaujolais Villages Château Carra - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Château Carra, dans son millésime 2025, propose une Cuvée Nouveau en appellation Beaujolais Villages, un vin rouge sec entièrement élaboré à partir du cépage gamay, emblématique de la région. Cette cuvée, fraîchement sortie des chais, dévoile la vivacité et la gourmandise caractéristiques des Beaujolais Nouveaux, avec des arômes dominants de petits fruits rouges, comme la cerise, la fraise et la framboise, accompagnés parfois de notes florales et légèrement épicées. La vinification en macération carbonique accentue cette palette aromatique fruitée tout en privilégiant une structure légère, souple et peu tannique, parfaite pour une consommation dès sa jeunesse. Le millésime 2025 vient probablement offrir une expression éclatante du fruit, en raison des conditions climatiques favorables à la maturité du gamay.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, s’étendant sur près de 55 kilomètres au nord de Lyon. Elle bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorables à la maturité précoce du gamay. Les sols granitiques, schisteux et sablonneux confèrent aux vins à la fois fraîcheur, finesse et une belle expression aromatique. Le Beaujolais Villages, situé en zone intermédiaire entre les crus du nord et le Beaujolais simple au sud, est réputé pour la qualité supérieure de ses vins et la diversité de ses terroirs, qui permettent d’élaborer des cuvées alliant fruité et délicatesse.

Pour mettre en valeur ce Beaujolais Villages Nouveau, privilégiez des mets simples et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une planche de charcuteries lyonnaises, une rosette, un saucisson brioché ou encore une salade lyonnaise. Sa fraîcheur accompagnera également des viandes blanches, comme un poulet rôti, ou des plats végétariens tels qu’une quiche aux légumes ou une tarte à la tomate. Pour une note plus locale, servez-le avec un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou une cervelle de canut, spécialité fromagère lyonnaise.

Pour sublimer ses arômes primaires et sa légèreté, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute sa gourmandise. Je vous recommande de le déguster dans l’année, afin de profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de sa vivacité.