Vins Beaujolais Villages Domaine Passet Collonge - Tradition

Avis Viniou

Ce Beaujolais Villages AOC du Domaine Passet Collonge, proposé ici dans sa Cuvée Tradition, exprime toute l’authenticité du Gamay, cépage emblématique de cette région. Vin rouge sec non millésimé, il se distingue par une robe brillante aux reflets rubis et dévoile au nez des arômes généreux de fruits rouges frais, tels que la cerise, la groseille et la fraise, accompagnés parfois de notes florales caractéristiques. La vinification traditionnelle privilégie la macération semi-carbonique, propre au Beaujolais, qui permet de révéler un vin juteux, souple, à la fraîcheur gourmande et aux tanins très soyeux. Cette Cuvée Tradition est tout à fait représentative du savoir-faire du domaine, axé sur la recherche de l’équilibre et du fruit.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, sur des terres marquées par la diversité des sols — principalement des granites et schistes pour les meilleurs villages, apportant finesse et vivacité au vin. Le climat semi-continental favorise une maturation lente du Gamay, qui s’épanouit parfaitement sur ces terroirs vallonnés et bien drainés. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, héritage d’un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération. L’appellation Beaujolais Villages, reconnue pour la fraîcheur, l’élégance et l’accessibilité de ses vins, constitue souvent un excellent rapport qualité-prix pour découvrir la typicité locale.

Ce style de vin, particulièrement fruité et léger, s’apprécie sur une variété de mets. Il accompagne superbement une planche de charcuteries fines, un saucisson brioché lyonnais, des gratins dauphinois ou une volaille rôtie. On peut aussi oser un accord avec des plats végétariens à base de légumes grillés ou de fromages affinés de chèvre ou de brebis. Pour une expérience plus typique, servez-le avec une salade de lentilles ou un pâté en croûte, spécialités de la région.

Il est conseillé de servir ce Beaujolais Villages légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C, pour préserver sa fraîcheur et sa gourmandise aromatique. N'hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes avant la dégustation afin de tirer le meilleur parti de sa palette fruitée. Ce vin se consomme idéalement dans sa jeunesse, pour en apprécier toute la vivacité et la pureté.