Vins Beaujolais Villages Famille Gauthier - Parcelle Les Bois Vieilles Vignes - 2023

La cuvée Parcelle Les Bois Vieilles Vignes 2023 de la Famille Gauthier est un vin rouge issu du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, bénéficie de racines profondes permettant d’exprimer pleinement la typicité de son terroir. Millésime 2023, ce vin bio se distingue par une vinification traditionnelle bourguignonne, privilégiant la macération semi-carbonique afin de préserver le fruit tout en apportant de la complexité. Le nez exprime des arômes intenses de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et une belle note florale de pivoine, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur, sa souplesse et ses tanins fondus, révélant une allonge gourmande et une belle vivacité.

Le Beaujolais Villages AOC couvre les meilleurs terroirs situés au nord de la région, caractérisés par des sols granitiques et sablonneux. Ce sous-sol apporte finesse et minéralité au Gamay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes grâce à la proximité de la vallée du Rhône, favorise de belles maturités tout en préservant l’acidité, essentielle à l’équilibre des vins. La région du Beaujolais, mondialement connue pour son dynamisme et son savoir-faire, s’est imposée grâce à ses vins accessibles, fruités et charmeurs, dont la réputation n’est plus à faire depuis le Moyen Âge.

Ce vin peut accompagner à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Privilégiez un saucisson brioché, une terrine de campagne, un gratin dauphinois ou des viandes grillées, telles qu’une côte de porc ou un magret de canard rôti. Les fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme du Beaujolais seront également de très beaux alliés. Pour rester dans la tradition locale, un plat de quenelles de brochet sauce tomate se révèle être un mariage réussi.

Il est conseillé de servir ce Beaujolais Villages à une température comprise entre 13 et 15°C. Un léger passage en carafe lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. Sa structure lui offre un joli potentiel sur 3 à 5 ans, mais il reste particulièrement séduisant sur la jeunesse.