Vins Beaujolais Villages Domaine Cyril Ansaldi - Les Loyses - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Cyril Ansaldi signe ici une très belle expression du Gamay avec sa cuvée Les Loyses, millésime 2025, issue de l’AOC Beaujolais Villages. Ce vin rouge sec révèle tout le potentiel de ce cépage emblématique de la région. Le Gamay, vendangé manuellement sur des coteaux bien exposés, offre une matière juteuse et aérienne, typique de Beaujolais Villages. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent avec une macération semi-carbonique traditionnelle de la région favorisant des arômes éclatants de fruits rouges frais, de violette et de subtiles touches épicées. Le millésime 2025, prometteur en qualité grâce à un bel ensoleillement et des nuits fraîches, garantit une bouche équilibrée, sur la gourmandise et la finesse des tanins.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, s’étend sur des sols variés mêlant granite, schistes et argiles, conférant au Gamay une identité unique, à la fois expressive et délicatement structurée. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine mais c’est surtout à partir du Moyen-Âge qu’il s’impose, les moines cisterciens favorisant la renommée de ses vins. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence océanique, assure une maturation optimale des raisins et permet des vins gourmands, frais et fruités.

La cuvée Les Loyses accompagne parfaitement une cuisine régionale et conviviale. Des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore une terrine de campagne feront ressortir la fraîcheur du Gamay. Pour les amateurs de volaille, une poule au pot ou un coq au vin à la beaujolaise sublimeront le vin par leur délicatesse. Ce Beaujolais Villages se prête aussi à des mets simples comme un gratin dauphinois ou des légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement la vitalité et la souplesse de cette cuvée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra notamment révéler toute la complexité aromatique du millésime 2025. Ce vin séduira par sa convivialité et son équilibre, aussi agréable en apéritif qu’au cours d’un repas entre amis.