Vins Beaujolais Villages Sauzay & Fils - l'Amandier - 2018

La cuvée l'Amandier 2018 de Sauzay & Fils est un Beaujolais Villages rouge qui illustre parfaitement le charme et la gourmandise du Gamay, cépage emblématique de la région. Cette cuvée, issue du millésime 2018, bénéficie d'une année particulièrement favorable, marquée par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins. Les vignes, souvent enracinées dans des sols granitiques typiques des meilleurs villages du Beaujolais, confèrent au vin une fraîcheur minérale et une finesse aromatique. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique favorise l’expression fruitée intense, tout en conservant des tanins souples et une belle vivacité.

Le Beaujolais Villages s’inscrit dans une région au patrimoine viticole remarquable. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses collines douces, ses sols de granit rose et de schistes qui apportent structure et complexité au Gamay. Le climat semi-continental, marqué par des influences océaniques, permet un bon développement de la maturité aromatique tout en maintenant de l’acidité et de la fraîcheur. Historiquement, les villages sélectionnés pour l’appellation bénéficient de terroirs d’exception, offrant aux vins une identité affirmée, à la fois florale et fruitée.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, privilégiez des plats conviviaux et légers. Une belle charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou une quiche lorraine sublimeront sa fraîcheur. Côté chaud, un poulet rôti aux herbes, un lapin à la moutarde ou même un gratin dauphinois seront idéals. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se marient également très bien avec la texture souple et la vivacité du Gamay.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une petite aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la palette aromatique de fruits rouges (cerise, framboise), agrémentée de notes florales et épicées typiques du Beaujolais Villages. À déguster dès à présent, ou dans les trois prochaines années pour préserver toute sa fraîcheur.