Vins Beaujolais Villages Maray et Filles - 2023

Maray et Filles signe ici un Beaujolais Villages 2023 issu d’une viticulture biologique, reflet des nouvelles dynamiques régionales soucieuses d’environnement. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de gamay—le cépage emblématique du Beaujolais—propose une robe éclatante aux reflets rubis. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement gourmand, offrant des notes de fruits rouges frais typiques comme la cerise griotte, la framboise et la groseille, rehaussées d’une touche de violette et de subtiles épices douces. La vinification en macération semi-carbonique, caractéristique de l’appellation, permet une expression aromatique intense tout en préservant la fraîcheur et la finesse du tanin.

Le terroir du Beaujolais Villages s’étend sur des coteaux granitiques, conférant au gamay une belle minéralité et une vivacité qui soulignent la gourmandise du fruit. La région bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le Beaujolais porte une histoire riche, autrefois réputé pour ses vins nouveaux festifs, mais qui connaît aujourd’hui un essor qualitatif remarquable, particulièrement dans ses villages où des vignerons engagés comme Maray et Filles favorisent l’authenticité.

Ce vin joyeux et souple s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une planche de charcuterie lyonnaise composée de rosette, saucisson brioché ou de terrine, mais aussi un poulet à la crème et aux champignons, une quiche lorraine ou encore une tarte aux légumes du soleil. Il accompagnera également très bien des fromages doux tels que le Saint-Marcellin ou le brie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages 2023 légèrement rafraîchi autour de 14-16°C : la fraîcheur rehaussera son caractère fruité tout en adoucissant sa structure. Il se prêtera volontiers à une ouverture anticipée, pour que ses arômes s’expriment pleinement.