Vins Beaujolais Villages Épiphyte - 2020

Le Beaujolais-Villages Rouge 2020 du château Épiphyte est un vin élaboré dans le respect des principes de la viticulture naturelle, sans intrants œnologiques et probablement avec une intervention très limitée lors de la vinification. Ce vin, issu majoritairement du cépage Gamay, exprime pleinement la typicité du Beaujolais, avec une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise, la framboise et la groseille, complétés par une légère touche florale et parfois des notes épicées. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, offre une belle concentration et une maturité tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Gamay. En bouche, on retrouve un vin juteux, souple et digeste, aux tanins fins, fidèle à la réputation des vins naturels du secteur.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne. Les températures estivales assez élevées et une pluviométrie modérée favorisent une belle maturité des raisins. Les sols, composés principalement de granit au nord de l’appellation (là où se situe la majorité des Beaujolais-Villages), apportent minéralité et tension aux vins. Historiquement, le Beaujolais est une terre de vins de convivialité, mais connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, notamment grâce à la viticulture biologique et nature, qui permet au Gamay d’exprimer toute sa pureté.

Ce Beaujolais-Villages accompagnera à merveille une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore une salade de lentilles et lardons, plats emblématiques de la région. Il se mariera tout aussi bien avec une quiche lorraine ou des grillades de volaille. Sa fraîcheur naturelle en fait également un excellent compagnon pour les plats d’été, comme une tarte à la tomate ou une ratatouille.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe pourra aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute sa palette de saveurs fruitées et florales. Bonne dégustation !