Vins Beaujolais Villages Domaine Tracot - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Tracot signe ici un Beaujolais Villages 2025 tout en finesse et en gourmandise. Composé exclusivement de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin illustre parfaitement le style de l’appellation : vivacité, fruité croquant et belle fraîcheur. Sur le millésime 2025, on peut s’attendre à une expression très séduisante du fruit, marquée par des arômes de cerise fraîche, de framboise et de violette, typiques du gamay. Les sols granitiques et argilo-calcaires qui constituent le terroir de cette zone confèrent à ce Beaujolais Villages une structure élégante et une finale très légèrement épicée. La vinification, traditionnellement en cuves, permet de préserver la pureté du fruit, tandis qu’une macération semi-carbonique apporte cette souplesse et ce velouté en bouche tant recherchés.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cela favorise une maturité optimale du gamay, donnant des vins souples et expressifs. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXème siècle que le gamay s’est imposé ici, tirant le meilleur d’une mosaïque de sols, notamment les granites roses des Villages, qui participent à la typicité recherchée. Le Beaujolais Villages est ainsi plus affirmé que le simple Beaujolais, offrant souvent un compromis idéal entre fruit et densité.

À table, ce Beaujolais Villages du Domaine Tracot accompagnera parfaitement des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard. Il sera également délicieux avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une tarte aux légumes d’été. Pour rester dans la tradition, il ne faut pas hésiter à le servir avec une andouillette ou un fromage de chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également exalter son bouquet fruité et arrondir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Profitez de cette cuvée pour sa fraîcheur et sa convivialité dès maintenant ou laissez-la s’affiner une à deux années en cave.