Vins Beaujolais Villages Château Cave du Château des Loges - 2005 - 2005

Avis Viniou

Le Château Cave du Château des Loges 2005, issu de l’appellation Beaujolais Villages, est un vin rouge élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2005 présente un profil typique du Gamay, offrant en jeunesse des arômes de petits fruits rouges, de fraise et de cerise, avec une bouche fraîche et gouleyante, mais après près de vingt ans, il s’oriente vers des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d’épices douces, tout en gardant une trame élégamment fruitée. Le terroir des Beaujolais Villages, composé de sols granitiques et sableux, apporte finesse et minéralité, soutenant une belle structure tannique. La vinification traditionnelle en grappes entières permet de préserver la fraîcheur aromatique et la légèreté, tout en développant des nuances subtiles lors du vieillissement en cave.

Le Beaujolais est une région viticole à la personnalité affirmée, située au sud de la Bourgogne. Son climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la maturité du Gamay tout en conservant une bonne acidité. Le sol majoritairement granitique des terroirs villages confère aux vins un caractère distinctif, plus structuré et aromatique que le Beaujolais « générique ». Historiquement appréciée pour ses vins fruités et conviviaux, l’appellation Beaujolais Villages se distingue par sa capacité d’évolution sur plusieurs années.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages 2005, privilégiez des mets en harmonie avec la délicatesse et la complexité acquise au fil des ans. En régionale, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une terrine maison seront de fins compagnons. Il se mariera également avec des volailles rôties, un magret de canard mitonné, ou des plats de charcuterie. Sa structure en fait aussi un allié parfait pour un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C, en ayant soin de l’aérer un moment afin de révéler toute la richesse de ses arômes tertiaires. Utilisez de grands verres pour mieux concentrer les parfums et profitez de cette cuvée, témoin du potentiel de garde du Gamay sur de beaux terroirs.