Vins Beaujolais Villages Frédéric Sornin - Nouveau - 2015

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages AOC 2015 de Frédéric Sornin, proposé ici dans sa cuvée Nouveau, s'illustre par une belle expression du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu d'une culture biologique respectueuse du terroir, ce vin rouge se caractérise par une robe rubis éclatante et des arômes fruités dominants, en particulier la cerise, la framboise et la groseille, parfois accompagnés de nuances florales ou légèrement épicées. Le millésime 2015 est reconnu comme une grande année dans le Beaujolais, apportant une concentration de fruits et une maturité remarquable, tout en conservant la fraîcheur typique des vins de cette appellation. La vinification en macération semi-carbonique accentue le croquant du fruit et la souplesse en bouche, offrant un ensemble gouleyant, léger et convivial.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, s’étendant sur des collines douces et un patchwork de sols composés principalement de granit, ce qui confère au Gamay beaucoup de vivacité et de caractère. Le climat semi-continental à influence méditerranéenne favorise une maturité optimale et une expression aromatique intense. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses vins primesur et festifs, mais la mention « Villages » signe ici une quête de qualité supérieure, basée sur des parcelles particulièrement bien exposées.

Ce vin rouge se prête parfaitement à des accords décontractés et gourmands. Il accompagnera admirablement des charcuteries locales comme le saucisson brioché, mais aussi des terrines, des fromages frais ou un poulet rôti aux herbes. Pour explorer l’accord régional, pensez à une andouillette grillée ou à un Saint-Marcellin crémeux. Sa fraîcheur naturelle en fait également un partenaire idéal des plats végétariens, comme un gratin de légumes ou une tarte à la tomate.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, servez ce Beaujolais Villages à une température de 13-15°C, légèrement rafraîchi, et privilégiez des verres à vin de type « Bourgogne » pour en exalter la finesse. Un carafage rapide peut être bénéfique pour libérer encore davantage ses notes fruitées.