Vins Beaujolais Villages A. de Benoist - Perdrix rouge - 2010

La Cuvée Perdrix rouge 2010 du Château A. de Benoist est une belle expression du Beaujolais Villages AOC, élaborée principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région. Ce millésime 2010, désormais évolué, affiche une robe rubis profond aux reflets tuilés dus à l’âge. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges compotés, de griotte, de prune, avec des notes secondaires de sous-bois, de feuille morte et une touche épicée discrète relevant l’ensemble. En bouche, la structure est souple, les tanins fondus, laissant place à une finale soyeuse où persistent la fraîcheur et le fruit caractéristique du Gamay. La vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique favorise l’expression fruitée et la délicatesse du profil aromatique, rendant ce vin très accessible même dans sa maturité.

La région du Beaujolais, située entre les Monts du Beaujolais et la vallée de la Saône, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques, sablonneux et parfois schisteux des Beaujolais Villages confèrent élégance et finesse aux vins, tout en leur assurant une belle fraîcheur. Historiquement, le Beaujolais a souvent souffert d’une image festive (le fameux Beaujolais Nouveau), mais les Villages et crus expriment tout le sérieux, la tradition et la typicité de ce terroir, offrant des vins de garde plus complexes que l’on croit souvent.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise comme le saucisson brioché, des terrines, ou encore une caille rôtie aux raisins. Il sublimera également un gratin dauphinois, un baeckeoffe de légumes ou un fromage de chèvre affiné. Pour rester typique, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un poulet de Bresse à la crème. Les mets légers mais savoureux vont particulièrement bien avec ce type de Beaujolais évolué.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé quelques minutes pour libérer toute la palette aromatique développée avec l’âge. Un verre à bourgogne mettra en valeur ses arômes délicats et sa bouche soyeuse. Il sera à son apogée pour une dégustation conviviale, autour d’une table entre amis ou en famille.