Le Repos des Grâces 2020, en appellation Beaujolais Villages, est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2020 a été marqué par un été particulièrement chaud, permettant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins à la fois généreux et gourmands. Ce vin, issu de parcelles soigneusement sélectionnées autour des villages du Beaujolais, bénéficie d’une vinification traditionnelle incluant une macération semi-carbonique, technique typique de la région qui exalte le fruité et la fraîcheur du Gamay tout en préservant sa souplesse et ses tanins fins. Le Repos des Grâces 2020 dévoile ainsi une robe rubis éclatante, des arômes intenses de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) relevés de quelques touches florales et épicées. Sa bouche est vive, plaisante et d’une grande buvabilité.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes qui convient parfaitement au Gamay. Les sols, composés principalement de granit dans la partie nord où se situent la plupart des Beaujolais Villages, apportent au vin finesse et minéralité. Berceau d’une longue tradition viticole, le Beaujolais a su préserver son identité grâce à des pratiques respectueuses du terroir et une mise en avant du fruité naturel du cépage.
Pour les accords mets-vins, Le Repos des Grâces 2020 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il s’accordera merveilleusement avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une salade de lentilles au lard fumé ou encore un bœuf bourguignon léger. Pour des alliances plus originales, tentez-le avec des fromages à pâte molle ou une volaille rôtie aux herbes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dégustez ce vin à une température de 14-16°C. Une aération en carafe durant une petite demi-heure mettra en valeur toute la gourmandise de ce beau Beaujolais Villages.
