Vins Beaujolais Villages Domaine Runety - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Runety signe ici un Beaujolais Villages Nouveau 2025, un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, dite « Nouveau », symbolise la primeur propre à cette appellation : elle est mise en bouteille très rapidement après la récolte, afin de capturer toute la fraîcheur et la vivacité du fruit. Les raisins, issus des coteaux des villages du Beaujolais, bénéficient d’une vinification en macération carbonique, technique historique qui souligne le caractère friand, gourmand et intensément fruité du Gamay. On retrouve dans le verre une robe rubis brillant avec des arômes éclatants de fruits rouges frais, comme la fraise, la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et parfois d'une discrète touche de banane ou de bonbon anglais, signature du style Nouveau.

Le Beaujolais Villages puise sa force dans ses terroirs de sols granitiques et schisteux, apportant finesse et minéralité. Baignée par un climat semi-continental avec des influences douces, la région est idéalement placée entre Mâcon et Lyon, dans le cœur du vignoble Beaujolais. Cette tradition du vin Nouveau, lancée au milieu du XXe siècle, incarne la convivialité et la célébration du vin dès la fin de la vinification, marquant chaque année un évènement festif.

Le Beaujolais Nouveau se marie à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un jambon persillé. On peut également le servir sur des fromages doux à pâte molle, ou sur des plats traditionnels comme une tarte aux poireaux ou un gratin dauphinois. Sa vivacité convient aussi à des mets d’inspiration bistrot comme le pâté en croûte ou des rillettes.

Ce vin est à déguster jeune, afin de profiter pleinement de son expression fruitée. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, ce qui mettra en valeur son croquant et sa fraîcheur. Un carafage express de quelques minutes, juste pour l’aérer, peut être bénéfique. Ce vin conviendra parfaitement à un apéritif convivial ou à un repas sur le pouce.