Vins Beaujolais Villages La Merlatiere - Primeur - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages "Cuvée Primeur" 2025 du château La Merlatière est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce vin, issu du dernier millésime, est vinifié pour être dégusté très jeune, dès la sortie des cuves, dans l’esprit des Beaujolais Primeurs. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique met particulièrement en valeur le fruité, la vivacité et la gourmandise typiques du Gamay, produisant un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes intenses de fruits rouges frais, de framboise, de fraise et de notes florales de pivoine. La bouche est légère, souple, avec une acidité rafraîchissante et des tanins très discrets.

Le Beaujolais Villages est situé au nord du Beaujolais, sur des coteaux granitiques qui donnent plus de structure et d’expression que sur l’aire d’appellation générique. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement humides, la région permet une maturation parfaite du Gamay, offrant ainsi des vins alliant finesse et convivialité. L’histoire du Beaujolais est indissociable de ses vins primeurs, dégustés traditionnellement chaque troisième jeudi de novembre, dans une atmosphère festive et populaire.

Ce vin s’accorde naturellement avec les plats de charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou la rosette, mais il accompagnera tout aussi bien une terrine de campagne, un tartare de bœuf ou une volaille rôtie. Les plats régionaux comme la salade lyonnaise ou le pâté en croûte font également de magnifiques alliances. Pour un accord végétarien, tentez-le sur des tartes salées, des quiches ou des gratins de légumes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère festif, servez ce Beaujolais Villages Primeur à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage au réfrigérateur avant le service permettra d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité, parfaits pour partager entre amis ou lors d’un repas convivial.