Vins Beaujolais Villages SCA COOP LACHASSAGNE - 2019

Ce Beaujolais-Villages 2019 du domaine coopératif SCA Coop Lachassagne est un vin rouge sec, typique de son appellation. Confectionné exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, il s’inscrit parfaitement dans la tradition locale. Le millésime 2019, après un printemps frais suivi d’un été chaud, a donné des raisins concentrés et mûrs, offrant des vins éclatants de fruit. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, confère à ce vin des arômes caractéristiques de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés d’une subtile note florale qui évoque la pivoine ou la violette. Sa texture joue sur la fraîcheur, avec une bouche souple, peu tannique et une finale pleine de vivacité.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des coteaux vallonnés qui bénéficient d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s’exprimer pleinement. Le terroir est ici majoritairement composé de granites et de schistes, conférant aux vins une grande légèreté ainsi qu’un joli caractère fruité et gourmand. La région jouit d’une histoire viticole très ancienne, et l’appellation Beaujolais-Villages, reconnue pour la qualité supérieure de ses parcelles, regroupe une trentaine de communes produisant des vins représentatifs de l’élégance du Gamay.

Ce vin se destine à la convivialité et trouvera parfaitement sa place lors d’un repas décontracté. Il accompagne à merveille la cuisine charcutière lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette. Il fait également des merveilles sur une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin. Pour les amateurs de simplicité, il sublimera une planche de cochonnailles et quelques légumes grillés.

En dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son croquant, pour un plaisir immédiat et sans artifice.