Vins Beaujolais Villages Jules Desjourneys - Songe - 2021

La cuvée Songe 2021 du domaine Jules Desjourneys est un beau représentant des Beaujolais Villages, issu principalement du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2021 est le fruit d’une année caractérisée par une météo capricieuse, avec des gelées printanières mais une belle maturité finale sur les raisins. La vinification chez Jules Desjourneys est menée avec un grand soin, en privilégiant les méthodes traditionnelles, une vendange manuelle et une macération semi-carbonique apportant fraîcheur, expression fruitée et finesse au vin. La cuvée Songe se dévoile dans une robe rubis, offrant au nez des arômes éclatants de fruits rouges, de cerise griotte, de framboise et une pointe florale. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre la gourmandise du fruit, une structure souple, des tanins soyeux et une belle vivacité.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, marquée par des collines ondulées et des sols granitiques, parfaits pour le développement du Gamay. Le climat est de type semi-continental à influence méditerranéenne, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant de la fraîcheur. Historiquement, la région jouit d’un riche patrimoine viticole, vivant au rythme des traditions, mais aussi d’une nouvelle génération de vignerons exigeants, à l’image de Jules Desjourneys, qui contribuent au renouveau qualitatif des Beaujolais Villages.

Ce vin rouge gourmand trouvera des accords parfaits avec une cuisine conviviale et sincère. Il accompagnera idéalement une terrine de campagne, un poulet rôti ou un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, mettront également en valeur sa fraîcheur et son fruité. Pour rester dans la tradition régionale, il sera superbe sur une andouillette ou une rosette de Lyon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce joli Beaujolais Villages. Bonne dégustation !