Vins Beaujolais Villages Nicolas Boudeau - Nouveau - 2025

Le Beaujolais Villages Nouveau 2025 du Château Nicolas Boudeau est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région. Comme le veut la tradition des vins nouveaux, il s’agit d’une cuvée élaborée pour être dégustée jeune, mettant en valeur la fraîcheur, le fruité croquant et la vivacité caractéristiques du Beaujolais Nouveau. La vinification en macération carbonique, typique de ce style, permet d’exprimer pleinement les arômes de fruits rouges, tels que la cerise, la framboise et la groseille, tout en préservant une bouche souple et des tannins très discrets.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant à la fois fraîcheur et ensoleillement nécessaires à la parfaite maturité du Gamay. Les sols de granit, principalement sur les terroirs des Villages, donnent aux vins plus de profondeur que les Beaujolais de plaine, tout en conservant cette légèreté et cette buvabilité qui font la réputation des cuvées nouvelles. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la tradition du Nouveau, fêtée chaque année le troisième jeudi de novembre ; un vrai rituel qui symbolise convivialité et gourmandise.

Ce vin se marie à merveille avec une cuisine simple et généreuse : charcuteries lyonnaises, rosette, saucisson brioché, fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme fraîche sont des compagnons idéaux. Quelques plats régionaux tels que la cervelle de canut ou la salade lyonnaise sublimeront la fraîcheur du vin. Pour une association plus contemporaine, essayez-le avec une pizza végétarienne ou une volaille rôtie.

Servez ce vin entre 12 et 14°C pour préserver la vivacité et l’éclat de son fruit. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour savourer toute son expressivité. C’est un vin à boire jeune, dans sa première année, lorsqu’il offre son plus bel éclat.