Vins Beaujolais Villages Stéphanie et Luc Baudet - Luxe, Calme et Volupté - 2021

La cuvée Luxe, Calme et Volupté 2021 du domaine Stéphanie et Luc Baudet incarne à merveille l’esprit du Beaujolais Villages. Réalisée à partir du cépage Gamay, typique de la région, elle délivre toute la fraîcheur et le fruité attendus des meilleurs crus du secteur. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques particulièrement fraîches et un été modéré, a favorisé la naissance de vins délicats, d’une belle acidité, où les arômes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise s’expriment avec élégance. Vinifiée de façon traditionnelle, probablement en macération semi-carbonique ou carbonique, la cuvée respecte l’esprit du Beaujolais tout en apportant une dimension gourmande supplémentaire, fidèle à son nom évocateur.

Le Beaujolais, vaste région méridionale de la Bourgogne, s’étend sur des collines de sols granitiques et schisteux, idéals pour le Gamay. Ces terroirs confèrent aux vins un caractère aérien et nerveux, tout en préservant une belle structure. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, le Beaujolais permet des maturations lentes qui préservent la fraîcheur et l’acidité recherchées. Depuis plusieurs décennies, la région s’est engagée dans une montée en gamme qualitative, particulièrement notable au sein de ses “Villages”, où la diversité des sols et l’engagement des vignerons produisent des vins d’une grande typicité.

Ce Beaujolais Villages se prête idéalement à une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries lyonnaises, comme un saucisson brioché ou une rosette, mais saura aussi sublimer un pâté en croûte ou un chèvre affiné. Pour un accord régional, tentez une andouillette grillée ou un gratin dauphinois, dont la douceur sera équilibrée par la nervosité du vin. Les volailles rôties et les légumes de saison, simplement grillés, formeront aussi un bel écrin à sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier pleinement la cuvée Luxe, Calme et Volupté 2021, servez-la légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à la carafer quelques minutes pour libérer tout son potentiel aromatique, surtout si vous souhaitez souligner sa vivacité et sa gourmandise. Ce vin, tout en spontanéité, invite à la convivialité autour de la table.