Vins Beaujolais Villages Château Varennes - Les Mûriers - 2018

Le Château Varennes signe ici une belle cuvée Les Mûriers, millésime 2018, qui met à l’honneur tout le caractère du Beaujolais Villages. Produit essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec présente l’expression la plus pure de ce cépage emblématique. Sur le millésime 2018, le vin affiche une belle robe rubis, brillante et limpide. Le bouquet aromatique dévoile des notes franches de fruits rouges – mûre, cerise, framboise – accompagnées de nuances florales et d’une pointe d’épices. En bouche, la matière est à la fois gourmande et croquante, portée par une belle fraîcheur et des tanins souples, fins et bien intégrés.

Le Beaujolais jouit d’un terroir unique en son genre, au sud de la Bourgogne, composé principalement de sols granitiques et schisteux parfaits pour le Gamay. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec de belles influences méridionales qui favorisent une maturité optimale du raisin sans excès de chaleur. L’histoire viticole locale est riche, le Beaujolais Villages étant reconnu pour sa capacité à produire des vins de plaisir immédiat mais également dotés d’un beau potentiel de garde sur de beaux millésimes.

Ce Beaujolais Villages du Château Varennes accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Il se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, des fromages frais, ou encore un poulet rôti ou un pâté en croûte. Les plats traditionnels de la région – comme le saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard – feront également de très beaux compagnons de table. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, pensez à des gratins de légumes ou des poêlées de champignons qui mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Un petit passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes fruités et de révéler toute sa vivacité. Ce 2018 peut se déguster dès à présent ou encore patienter deux à trois ans en cave selon vos préférences.