Vins Beaujolais Villages Philippe Ouzounian - Optabilis - 2015

Cette cuvée Optabilis 2015 de Philippe Ouzounian est issue de l’appellation Beaujolais Villages, réputée pour offrir des vins fruités, accessibles et élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, caractéristique de la région, ce millésime 2015 exprime tout le charme des beaux Beaujolais : robe rubis intense, nez éclatant de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec parfois une touche florale évoquant la violette. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une structure souple et des tanins fins, résultat d’une vinification traditionnelle en grappes entières qui préserve le croquant du fruit. Le millésime 2015, marqué par une grande maturité des raisins, confère à ce vin une richesse aromatique et un équilibre remarquable.

Le Beaujolais Villages provient des meilleures parcelles situées au nord du Beaujolais, sur des coteaux de sols granitiques et sablonneux, qui offrent au Gamay un terrain d’expression idéal. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturation des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la passion de vignerons comme Philippe Ouzounian, qui valorisent le terroir et le savoir-faire local.

Ce vin accompagne parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie idéalement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou un pâté en croûte. Pour les plats principaux, essayez-le avec un coq au vin façon Beaujolais, une volaille rôtie aux herbes ou encore une quiche aux légumes. Pour les amateurs de fromage, il s’accordera à merveille avec un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de la finesse de ses arômes. Un léger passage en carafe peut également permettre au vin de s’exprimer pleinement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.