Vins Beaujolais Villages Clos de Chanovès - 2023

Le Clos de Chanovès 2023, en appellation Beaujolais Villages, est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de cette région. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, reflet d’une année favorable à la maturation du raisin, avec des vendanges sous le signe d’une météo clémente. Le terroir des Beaujolais Villages se caractérise par des sols granitiques, conférant au Gamay finesse et vivacité. La vinification privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, technique traditionnelle de la région qui favorise le développement de fruits éclatants et de tanins particulièrement souples.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers modérés, convenant parfaitement au Gamay. La diversité des sols, notamment la prédominance du granit et des schistes, permet au cépage de s’exprimer dans toute sa typicité. Cette région, mondialement célèbre pour ses vins fruités et conviviaux, possède une histoire séculaire rythmée par la tradition vigneronne et la convivialité des fêtes du vin, notamment celle du Beaujolais Nouveau.

Ce Clos de Chanovès 2023 trouve naturellement sa place à table aux côtés de charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché ou le pâté en croûte, mais il accompagne aussi admirablement des volailles rôties, un coq au vin du Beaujolais ou des gratins dauphinois. Sa fraîcheur aromatique mettra également en valeur une planche de fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour une expérience plus locale, accordez-le à un lapin à la moutarde ou à un saucisson chaud servi avec des pommes de terre vapeur.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d’exhaler sa palette aromatique, tout en préservant la tension et la gourmandise caractéristiques des beaux Gamay de cette appellation. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer toute la fraîcheur et la délicatesse de ce millésime 2023.