Vins Beaujolais Villages Descombes - 2014

Le Beaujolais Villages 2014 du domaine Descombes est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2014, marqué par une météorologie contrastée avec un été relativement frais suivi d'une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des vins aux équilibres harmonieux entre fraîcheur et fruit. Le travail de vinification chez Descombes met en avant la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, qui favorise l’expression aromatique intense du Gamay, assortie d’une belle pureté de fruit. Cette cuvée séduit d’emblée par ses notes de fruits rouges croquants – cerise griotte, framboise – relevées de touches poivrées. La bouche affiche une texture suave, une acidité rafraîchissante et des tannins souples, rendant l’ensemble très gourmand et facile à boire, même après quelques années de garde, ce qui démontre la qualité du millésime et du travail du vigneron.

La région du Beaujolais s’étend entre le sud de la Bourgogne et les contreforts du Massif central. Son climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines, permet au Gamay de mûrir lentement et d’exprimer toute sa vivacité. Les sols majoritairement composés de granit, notamment dans les villages classés, donnent au vin un caractère tout en légèreté et en finesse, loin de la rusticité qu’on prête parfois au Beaujolais. La tradition viticole locale, vieille de plusieurs siècles, sait magnifier ce terroir pour produire des vins à la fois plaisants dès leur jeunesse et ouverts à une belle évolution.

Ce Beaujolais Villages s’accordera à merveille avec de la charcuterie lyonnaise – rosette, saucisson brioché – mais aussi avec un boudin noir, une volaille rôtie, ou un fromage de chèvre affiné. Plus moderne, il accompagnera très bien des grillades, une quiche aux légumes ou une salade de lentilles à la moutarde. Pensez aux mets régionaux comme la salade lyonnaise ou la tarte à l’oignon, qui mettent en valeur la fraîcheur du vin.

Pour un plaisir optimal, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Ce vin gagnera à être aéré une petite demi-heure avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et floraux.