Vins Beaujolais Villages Dominique Morel - 2017

Le Beaujolais-Villages 2017 du domaine Dominique Morel est un vin rouge sec représentatif du style gourmand et accessible de cette célèbre région viticole. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais, ce vin de 2017 exprime la fraîcheur, la vivacité et l’intensité fruitée de ce millésime. Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées dans les meilleures zones de l’appellation Beaujolais-Villages, où la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet au vin de révéler tout l’éclat aromatique du Gamay : fruits rouges frais, notes de cerise, de fraise, subtils arômes floraux et une touche légèrement poivrée. L’élevage, généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, donne à ce vin un profil souple, franc, à la fois élégant et désaltérant.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des automnes chauds et des nuits fraîches idéales pour une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, riches en sable et bien drainés, confèrent aux vins leur finesse et leur caractère fruité. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine et s’est confirmée au fil des siècles avec l’établissement d’une identité propre autour du Gamay. L’appellation Beaujolais-Villages regroupe 38 villages réputés pour la qualité supérieure de leurs terroirs et leur aptitude à produire des vins plus complexes et structurés que les Beaujolais simples.

Ce Beaujolais-Villages accompagnera à merveille une cuisine simple et conviviale, comme une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou un pâté en croûte. Il s’accordera également avec des plats de volaille rôtie, du lapin à la moutarde ou un gratin dauphinois. Plus audacieux, il saura sublimer un saint-marcellin affiné, fromage emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur son bouquet fruité et sa légèreté, tout en maintenant la fraîcheur indispensable à sa gourmandise. Vous pouvez aussi l’ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.