Vins Beaujolais Villages Domaine S Nugues - Quintessence du Gamay - 2015

Avis Viniou

Le Domaine S Nugues nous propose avec sa Cuvée Quintessence du Gamay 2015 une splendide expression du cépage roi du Beaujolais. Issu exclusivement de vieux ceps de Gamay cultivés sur des terroirs granitiques, ce vin rouge sec incarne aussi bien la gourmandise que la finesse spécifique aux meilleurs Beaujolais-Villages. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique de la région, permet d’exalter les arômes fruités et floraux tout en conservant une belle vivacité. Le millésime 2015 signe un grand cru dans le Beaujolais, offrant richesse, maturité et structure grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturité optimale des raisins.

Le Beaujolais, niché au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Gamay. Les sols majoritairement composés de granite et de schiste apportent profondeur et minéralité aux vins. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été associé à ses vins primeurs, mais depuis quelques décennies, les Beaujolais-Villages revendiquent une qualité supérieure et une capacité de garde surprenante. Le Domaine S Nugues, reconnu pour son engagement dans la viticulture durable, travaille avec respect du terroir tout en valorisant les techniques traditionnelles.

Avec son profil charmeur, la Cuvée Quintessence du Gamay accompagnera parfaitement une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une volaille rôtie. Les accords régionaux, comme le pâté en croûte ou un gratin de cardons, fonctionnent à merveille, mais il saura aussi sublimer des mets plus méditerranéens tels qu’un tian de légumes ou un tajine de légumes racines, grâce à ses tanins discrets et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour l’aérer et révéler toutes ses nuances fruitées et épicées. Vous profiterez alors d’un vin épanoui, prêt à charmer les palais amateurs comme les connaisseurs avertis.