Vins Beaujolais Villages André Rampon - Nouveau - 2025

La cuvée Nouveau 2025 du domaine André Rampon, issue de l’appellation Beaujolais Villages, est une belle représentation de la tradition des vins nouveaux du Beaujolais. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, offre un profil aromatique frais, fruité et ouvert, caractéristique des vins primeurs de cette région. La vinification, typique du Beaujolais nouveau, s’appuie sur la macération carbonique, méthode qui préserve au maximum le fruité du raisin, en particulier les arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la fraise ou la framboise, tout en conférant une bouche ronde, gourmande et souple. Le millésime 2025, imbibé de la générosité du noureau, met en avant la légèreté, la vivacité et le croquant du fruit, parfaits pour une consommation rapide, dans l’année.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, ce qui favorise une belle maturité du Gamay. Les sols granitiques, en particulier dans les villages, apportent minéralité et finesse à l’ensemble, tout en exaltant la pureté du fruit. Historiquement, le Beaujolais s’est fait un nom avec son fameux vin nouveau, fêté mondialement lors du troisième jeudi de novembre, symbole de convivialité et de partage.

Pour accompagner cette cuvée Beaujolais Villages Nouveau, privilégiez des accords simples et conviviaux qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Idéal avec une charcuterie lyonnaise, des saucissons briochés, des rillettes ou encore une salade de lentilles aux lardons. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux poireaux, un gratin dauphinois ou des fromages frais à croûte fleurie se marient parfaitement. On peut également apprécier ce vin avec des plats régionaux comme la rosette de Lyon ou une tarte à la tomate.

Pour une expérience optimale, servez ce Beaujolais Villages Nouveau à une température fraîche, entre 12 et 14°C, afin de préserver tout son croquant et sa vitalité. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de l’explosion aromatique du Gamay primeur. Bonne dégustation !