Vins Beaujolais Villages Domaine S Nugues - Les Côtes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Nugues nous propose avec sa cuvée Les Côtes 2020 un Beaujolais Villages AOC issu du cépage Gamay, emblématique de cette région. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle intensité aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, auxquelles se mêlent de subtiles touches florales de pivoine ainsi qu’une légère pointe épicée en finale. Les sols granitiques de l’aire Beaujolais Villages, conjugués à l’exposition optimale des parcelles sélectionnées, apportent à cette cuvée une fraîcheur et une vivacité qui signent l’élégance du terroir. La vinification, souvent en macération semi-carbonique traditionnelle dans la région, favorise l’expression fruitée et la souplesse en bouche, tout en préservant la structure fine du Gamay.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, est une région reconnue pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Ici, les terroirs granitiques et argilo-calcaires, combinés à un climat semi-continental tempéré, constituent un environnement idéal pour le Gamay, cépage qui exprime pleinement son luxuriant bouquet aromatique. Le Beaujolais s'est forgé une réputation non seulement grâce à ses vins de convivialité, mais aussi pour ses crus d’expression, comme certains Beaujolais Villages, qui peuvent rivaliser en complexité avec les plus grands.

Ce vin se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Il sublimera également des plats plus élaborés tels qu'un poulet rôti aux herbes ou un gratin dauphinois, et trouvera une alliance régionale authentique avec un saint-marcellin affiné.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée Les Côtes 2020 légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également aider le vin à s’ouvrir et à libérer toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder deux ou trois ans pour apprécier le début d’évolution du fruit.